Degeneración y Necrosis de Adipocitos Sería Clave en la Patogénesis de la Melanosis Muscular en Salmón

¿Qué hay de nuevo en melanosis en fillets de salmón del Atlántico cultivado en Chile?

Las investigaciones histológicas que hemos realizado hasta Pathovet Labs sobre cambios melanizados focales (CMF) revelan lesiones multifocales dispuestas predominantemente en el tejido conectivo y adiposo  de los mioseptos del tejido muscular. Con frecuencia se observan diferentes etapas de degeneración y necrosis grasa, que incluyen necrosis de adipocitos, reacción similar a la mioesferulosis, formación de grupos focales de histiocitos alrededor de focos de necrosis (granulomas) y formación de seudovacuolas. Estos hallazgos tienen una alta consistencia y coincidencia con los descritos recientemente por nuestros colegas Dr. Håvard Bjørgen y Dr. Erling Koppang de la Norwegian University of Life Sciences en salmón del Atlántico cultivado en Noruega.

Los cambios melanizados difusos (CMD) muestran patrones de cronicidad caracterizados por áreas con lesiones focal y multifocal similares a las descritas en CMF, pero se observan áreas con cambios inflamatorios con histiocitos, fibroblástos y melanomacrófagos profundamente extendidas e infiltradas en el tejido muscular, lo que resulta en deposito de colágeno y atrofia de células musculares. Estamos profundizando en los estudios inmunopatológicos en estos cambios difusos, pero las lesiones observadas son muy similares entre CMF y CMD.

Esta descripción histopatológica es inédita en el salmón del Atlántico cultivado en Chile, por lo que estamos muy emocionados de seguir aportando a nuestra industria en Chile y, por supuesto, de seguir colaborando con nuestros colegas en Noruega en los próximos pasos de la investigación. ¡Volveremos pronto con más noticias y resultados aplicados!